Organiser un buffet sans plateforme technique

Formation

Type de formation :

Thèmes : Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Sous-thèmes : Restauration (Café, Bar, Menu, Buffet ...)

Type de formation : Inter

Régions : Toutes les régions

Connaissances et Pré-requis

Aucun

Objectif

Le buffet n’est pas que le moment où les mets sont déposés sur une grande table ou au mieux un lit de glace. L’instant de visualisation de
cette avalanche de mets est Le moment important pour le client, s’il est
surpris, intéressé la partie est (presque) gagnée. La disposition harmonieuse
des plats, les sensations en terme de toucher, de bruits d’odeurs si
délicieusement complémentaires de celle du goût viendront titiller vos
clients dans le bon sens du terme

Programme

http://www.proformalys.fr/Fiches/HR123.pdf

Public

Tout public

Organisme

PROFORMALYS ACTION FORMALYS - PROFORMALYS

Adresse :
5, rue Fénelon 75010 PARIS
Téléphone :
0148742945
Télécopie :
0148743998
Site Web :
www.proformalys.com
Nom du contact :
Annie SERGENT
Mail :
contact@proformalys.com

Information

Durée :
3
Date de début :
n/c
Date de fin :
n/c
Prix :
1450
Lieu :
Paris, Lyon, Lille, Lisieux