La méthode HACCP en Restauration Commerciale ou Collective

Formation

Type de formation :

Thèmes : Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Sous-thèmes : Restauration (Café, Bar, Menu, Buffet ...)

Type de formation : Inter

Régions : Toutes les régions

Connaissances et Pré-requis

Aucun

Objectif

Sécuriser l’entreprise de restauration en respectant la réglementation en vigueur HACCP (Arrêté ministériel du 9 mai 1995 –
directive UE 93/43) au niveau de l’hygiène des denrées alimentaires
distribuées en restauration commerciale et (Arrêté ministériel du 29
septembre 1997 – directive UE 93/43) fixant les conditions d’hygiène
applicables aux établissements de restauration collective à caractère social. Mettre en place un système d’actions de sécurité. Convaincre les stagiaires que l’application au quotidien de bonnes pratiques d’hygiène est une
alternative simple à réaliser pour atteindre la qualité qu’est en droit d’exiger
le consommateur et que leur connaissance et le respect de la réglementation
sur l’hygiène les positionnent comme de meilleurs professionnels

Programme

http://www.proformalys.fr/Fiches/HR002.pdf

Public

Tout public

Organisme

PROFORMALYS ACTION FORMALYS - PROFORMALYS

Adresse :
5, rue Fénelon 75010 PARIS
Téléphone :
0148742945
Télécopie :
0148743998
Site Web :
www.proformalys.com
Nom du contact :
Annie SERGENT
Mail :
contact@proformalys.com

Information

Durée :
2
Date de début :
n/c
Date de fin :
n/c
Prix :
490
Lieu :
Paris, Lyon, Lille, Lisieux