CAP PRODUCTIONS ET SERVICES EN RESTAURATION (RAPIDE, COLLECTIVE, CAFÉTÉRIA)

Formation

Type de formation :

Thèmes : Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Sous-thèmes : Restauration (Café, Bar, Menu, Buffet ...)

Type de formation : Intra

Régions : Nord-Pas-de-Calais

Connaissances et Pré-requis

Pas de niveau requis mais les savoirs de base doivent être maîtrisés.* *Pour combler les lacunes, la CMA propose un accompagnement personnalisé en fonction du niveau de chacun.

Objectif

L'agent polyvalent de restauration prépare, assemble et valorise des mets simples. Il met en place les espaces de distribution et leur réapprovisionnement. Il nettoie et entretient les locaux, les matériels et la vaisselle.

Vous assurez la réception des denrées alimentaires et vous les stockez en fonction de leur mode de conservation : en chambre froide ou en économat. Vous assurez également la satisfaction des clients, au travers d'un accueil et d'un service de grande qualités. Grâce à vous, vos clients sont heureux de se rendre dans votre restaurant et ne manquerons pas de le faire savoir sur les réseaux !

Programme

Vous pourrez intervenir sur différents postes : prise de commande, préparation de plats, service en salle, encaissement, etc. Votre grande polyvalence vous permet d'être sur tous les fronts de la cuisine jusqu'au service en salle.

Public

Tout public