BREVET PROFESSIONNEL ARTS DE LA CUISINE

Formation

Type de formation :

Thèmes : Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Sous-thèmes : Cuisine (Techniques, Gastronomies ... )

Type de formation : Intra

Régions : Nord-Pas-de-Calais

Connaissances et Pré-requis

Être titulaire du CAP Cuisine

Objectif

Nos formations Cuisine feront de vous un cuisinier créatif, organisé et à l'écoute des exigences de sa clientèle.

Au travers de nos cours pratiques, vous apprendrez à concevoir des recettes tout en vous confrontant aux réalités du terrain : composer des menus avec des produits de saison, anticiper et maîtriser vos temps grâce à une bonne mise en place, respecter les règles d'hygiène et de conservation des aliments.

Votre formation intégrera tous les ingrédients pour faire de vous un cuisinier investi, de la sélection de vos produits jusqu'à leur mise en valeur dans l'assiette.

Programme

Technique, créativité et originalité sont les trois qualités que nous développerons chez vous pour mettre au point des menus et créer de nouvelles recettes. Vous acquérez également des compétences managériales qui vous permettront d'organiser et animer une équipe.

Public

Tout public

Organisme

CHAMBRE DE METIERS ET L'ARTISANAT DES HAUTS DE FRANCE

Adresse :
Place des Artisans Angle Rue Abélard et Faubg d'Arras 59011 LILLE
Téléphone :
09 72 72 72 07
Site Web :
https://www.cma-hautsdefrance.fr/
Nom du contact :
Pôle Relation Clients
Mail :
contact@cma-hautsdefrance.fr

Information

Durée :
24 mois
Date de début :
n/c
Date de fin :
n/c
Prix :
La prise en charge des co
Lieu :
Lille – Dunkerque Cefral