Formation HACCP : Cadre réglementaire
Arrêté du 9 mai 1995 : qui réglemente l'hygiène des aliments remis directement aux consommateurs. Tout chef d'établissement est tenu de veiller à ce que des procédures de sécurité appropriées soient établies et mises en uvre (et à jour) par la mise en place d'une procédure dite HACCP.
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